Malzemeler
4 adet kızarmış tost ekmeği
4 adet yumurta
1 çorba kaşığı katı yağ
Yeteri kadar tuz,karabiber,nane
Mutfak
Zorluk 4
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Tost ekmeği dilimlerinin ortasını kaşıkla bir yumurta sarısından biraz büyükçe oyup,delmeden çıkarınız.
Bir tava içerisine katı yağı koyup eritiniz.
Ekmek dilimlerinin oyuk kısmı alta gelecek şekilde tavaya kouyp kızartınız.
Dilimlerin o yüzü kızarınca ters yüz ediniz.
Yumurtaları hazırladığınız oyuklara kırınız.
Tavanın üzerini kapatıp,beyazların katılaşmasına kadar pişiriniz.
Sarılar hafif sertleşince ateşten alınız.
Tuzunu,karabiberini,nanesini ekip sıcak sıcak ikram ediniz.
Yumurta Yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Yumurta Yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
18 Aralık 2008 Perşembe
Yaz Omleti
Malzemeler
1 Adet sarı dolmalık biber
1 Adet kırmızı dolmalık biber
1 Adet iri soğan
1 Diş sarımsak
6 Adet yumurta
4 Çorba kaşığı zeytinyağı
3 Çorba kaşığı sirke
Tuz, karabiber
Mutfak
Zorluk 1
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Biberlerin çekirdekli kısımlarını ayıklayıp ince şeritler halinde doğrayın.
Soğanı ince ince dilimleyin ve sarımsağı kıyın.
Tavada yağı kızdırıp, sarımsak ve soğanı orta ateşte pembeleştirin.
Biberleri ilave edip yüksek ateşte karıştırarak pişirin.
Sirke ile ıslatın buharlaştırıp tuz ekin.
Orta ateşte biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Gerekirse çok az su ekleyebilirsiniz.
Biberlerin arasını açıp yumurtaları kırın.
Tuz ve karabiber serpip sıcak olarak servis yapın
Taze Soğanlı Yumurta
Malzemeler
4 adet yumurta
3-4 adet iri başlı taze soğan
5 adet domates
2 adet yeşil sivri biber
1/2 demet maydanoz
1 er çorba kaşığı tereyağı ve zeytinyağı
Yeterince tuzikırmızı biber ,karabiber
Mutfak
Zorluk 4
Süre 30 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Soğanları yıkadıktan sonra başlarını yarım santim kalınlıkta halka halka doğrayınız.Taze yeşil yapraklarını ince ince kıyınız.
Yeşil sivri biberleri de aynı şekilde halka halka doğrayınız.
Moydanozları da ince ince kıyarak hepsini tuzlayıp,kara biber ekip karıştırınız.
Bu karışımı kaynar suda 5 dakika haşlayınız.
Daha sonra karışımın suyunu süzerek fırına girecek kabın dibini yağlayarak,karışımı tepsi dibine yayınız.
Tereyağını fındık büyüklüğünde parçalar halinde üzerine dağıtın.
Bir çorba kaşığı zeytinyağını üzerine gezdirin.
Yumurtaların beyazını ayırıp,çırpdıktan sonra fırın kabı içindeki karışıma döküp karıştırınız.
Domateslerin kabuğunu soyup halka halka doğrayıp karışımın üzerine dizin.
4 adet yumurta sarısı için karışımda yer yapın ve bu yuvalara yumurta sarılarını bozmadan yerleştirin.
Fırını 200 derece ısıya ayarlayıp 15 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanozu taksim ederek servis yapın.
4 adet yumurta
3-4 adet iri başlı taze soğan
5 adet domates
2 adet yeşil sivri biber
1/2 demet maydanoz
1 er çorba kaşığı tereyağı ve zeytinyağı
Yeterince tuzikırmızı biber ,karabiber
Mutfak
Zorluk 4
Süre 30 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Soğanları yıkadıktan sonra başlarını yarım santim kalınlıkta halka halka doğrayınız.Taze yeşil yapraklarını ince ince kıyınız.
Yeşil sivri biberleri de aynı şekilde halka halka doğrayınız.
Moydanozları da ince ince kıyarak hepsini tuzlayıp,kara biber ekip karıştırınız.
Bu karışımı kaynar suda 5 dakika haşlayınız.
Daha sonra karışımın suyunu süzerek fırına girecek kabın dibini yağlayarak,karışımı tepsi dibine yayınız.
Tereyağını fındık büyüklüğünde parçalar halinde üzerine dağıtın.
Bir çorba kaşığı zeytinyağını üzerine gezdirin.
Yumurtaların beyazını ayırıp,çırpdıktan sonra fırın kabı içindeki karışıma döküp karıştırınız.
Domateslerin kabuğunu soyup halka halka doğrayıp karışımın üzerine dizin.
4 adet yumurta sarısı için karışımda yer yapın ve bu yuvalara yumurta sarılarını bozmadan yerleştirin.
Fırını 200 derece ısıya ayarlayıp 15 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanozu taksim ederek servis yapın.
Sucuklu Yumurta
Malzemeler
Yarım halka sucuk
4 Adet yumurta
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı tuz
Mutfak
Zorluk 1
Süre 15 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Sucuğun kabuğunu soyup, ince ince dilimleyin.
Büyükçe bir tavaya sucuk dilimlerini dizin.
2 Çorba kaşığı sıvıyağ ilave edip, hafif ateşte ağzı kapalı olarak 6-7 dakika pişirin.
Yumurtalar için yuvalar açıp, her birine bir yumurta kırın.
Üzerine tuz serpip, kapağı kapalı olarak aklar serleşene dek pişirin.
Yarım halka sucuk
4 Adet yumurta
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı tuz
Mutfak
Zorluk 1
Süre 15 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Sucuğun kabuğunu soyup, ince ince dilimleyin.
Büyükçe bir tavaya sucuk dilimlerini dizin.
2 Çorba kaşığı sıvıyağ ilave edip, hafif ateşte ağzı kapalı olarak 6-7 dakika pişirin.
Yumurtalar için yuvalar açıp, her birine bir yumurta kırın.
Üzerine tuz serpip, kapağı kapalı olarak aklar serleşene dek pişirin.
Sebzeli Omlet
Malzemeler
8 adet yumurta
3 adet domates
1 adet patlıcan
4 adet sivri yeşil biber
2 baş soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Yeterince tuzibiber
Mutfak
Zorluk 5
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Domatesleri kaynak suya daldırıp kabuklarını soyunuz ve kuşbaşı şeklinde doğrayınız.
Patlıcanları alaca soyup ayıklayınız.
Tavla zarından biraz büyükçe doğrayıp tuzlu suya atınız.
5 dk bekletip acısını alınız.
Biberleri halka halka doğrayın.Soğanları soyup ayıklayıp,enine inci ince halkalar şeklinde doğrayınız.
Yarım çay bardağı zeytinyağı bir tavada kızdırınız.
Önce soğanları içine atıp saydamlaşıncaya kadar kavurunuz.
Sonra domates ve biberleri ekleyiniz.Karıştırarak 15 dakika kavurunuz.
Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp soğuk sudan geçiriniz ve suyunu aldıktan sonra başka bir tavada yarım bardak zeytinyağı ile birlikte 20 dk. kadar kavurunuz.
Delikli kepçeyle fazla yağını süzerek patlıcanları tavadan alınız.
Domates biber karışımıyla karıştırınız.Bir tutuam kekik ekip,3-4 dk. çevirerek bütünleştiriniz.
Yumurtaları bir kabın içine kırıp,tuzunu ve biberini ekip iyice karıştırın.
İki çorba kaşığı zeytinyağı ilave edip,teflon tavada omletinizi altüst yaparak pişiriniz.
Omletinizi bir tabağa kouyp yarısının üzerine hazırladığınız sebze karışımını dökün.Omletin diğer yarısını da üzerine kapaklayın.
Sıcak servis yapın.
8 adet yumurta
3 adet domates
1 adet patlıcan
4 adet sivri yeşil biber
2 baş soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Yeterince tuzibiber
Mutfak
Zorluk 5
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Domatesleri kaynak suya daldırıp kabuklarını soyunuz ve kuşbaşı şeklinde doğrayınız.
Patlıcanları alaca soyup ayıklayınız.
Tavla zarından biraz büyükçe doğrayıp tuzlu suya atınız.
5 dk bekletip acısını alınız.
Biberleri halka halka doğrayın.Soğanları soyup ayıklayıp,enine inci ince halkalar şeklinde doğrayınız.
Yarım çay bardağı zeytinyağı bir tavada kızdırınız.
Önce soğanları içine atıp saydamlaşıncaya kadar kavurunuz.
Sonra domates ve biberleri ekleyiniz.Karıştırarak 15 dakika kavurunuz.
Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp soğuk sudan geçiriniz ve suyunu aldıktan sonra başka bir tavada yarım bardak zeytinyağı ile birlikte 20 dk. kadar kavurunuz.
Delikli kepçeyle fazla yağını süzerek patlıcanları tavadan alınız.
Domates biber karışımıyla karıştırınız.Bir tutuam kekik ekip,3-4 dk. çevirerek bütünleştiriniz.
Yumurtaları bir kabın içine kırıp,tuzunu ve biberini ekip iyice karıştırın.
İki çorba kaşığı zeytinyağı ilave edip,teflon tavada omletinizi altüst yaparak pişiriniz.
Omletinizi bir tabağa kouyp yarısının üzerine hazırladığınız sebze karışımını dökün.Omletin diğer yarısını da üzerine kapaklayın.
Sıcak servis yapın.
Sebzeli Bahar Omleti
Malzemeler
1 kg patates
3 Adet yumurta
3-4 Adet ince yeşilbiber
10-12 Adet yeşil zeytin
1 Adet domates
1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 Yemek kaşığı tereyağı
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
Mutfak
Zorluk 1
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Patatesleri ufak küpler halinde doğrayıp tereyağında kızartın.
Domates, biber ve yeşil zeytinleri ufak doğrayın.
Maydanozu ince ince kıyın.
Geniş bir tavaya kızarmış patatesleri yayın.
Üzerine doğradığınız domates, biber, yeşil zeytin ve maydanozu ilave edin.
Yumurtaları çırparak ekleyip omletin alt kısmı katılaşıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Alt kısmı kızarınca düz bir tepsi yardımıyla omleti ters çevirin.
Üzerine kaşar peyniri rendesi yayın.
Diğer tarafını da 4-5 dakika kızartıp sıcak olarak servis yapın.
Peynirli Omlet
Malzemeler
200 gr. beyaz peynir veya kaşar peyiri
8 Adet yumurta
1 Demet maydanoz
3-4 Yemek kaşığı tereyağı
Mutfak
Zorluk 1
Süre 15 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Yumurtaları bir kaba kırın ve biraz karıştırın.
Rendelenmiş peynir, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber katıp biraz daha karıştırın.
20-25 Santim çapında bir tavanın içine birer kaşık yağ koyup, kızdırın.
Yumurtalı karışımı 3-4 kısma ayırarak tavaya bosaltın.
Önce çatalla hafifçe karıştırın; altı pembeleşmeye başlayınca arada tavayı sallayın.
Her iki kenarını ortaya doğru üst üste kavuşturun ve servis tabağına aktarıp, servis yapın.
200 gr. beyaz peynir veya kaşar peyiri
8 Adet yumurta
1 Demet maydanoz
3-4 Yemek kaşığı tereyağı
Mutfak
Zorluk 1
Süre 15 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Yumurtaları bir kaba kırın ve biraz karıştırın.
Rendelenmiş peynir, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber katıp biraz daha karıştırın.
20-25 Santim çapında bir tavanın içine birer kaşık yağ koyup, kızdırın.
Yumurtalı karışımı 3-4 kısma ayırarak tavaya bosaltın.
Önce çatalla hafifçe karıştırın; altı pembeleşmeye başlayınca arada tavayı sallayın.
Her iki kenarını ortaya doğru üst üste kavuşturun ve servis tabağına aktarıp, servis yapın.
Patetesli Omlet
Malzemeler
2-3 Adet orta boy patates
10 Adet yumurta
Yarım demet maydanoz
3 Yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Tuz-karabiber
Mutfak
Zorluk 1
Süre 15 dk.
Kaç Kişilik 5
Yöntem
Hazırlanışı
Patatesleri haşlayıp küçük parçalar halinde kestikten sonra yağda sote edin.
Yumurtaları bir kaba kırın ve biraz çırpın.
İçine patates sote, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber koyup karıştırın.
25 Santim çapındaki bir tavanın içine biraz yağ koyup kızdırın.
Yumurtalı karışımı üçe bölerek tavada kızartıp, servis yapın.
2-3 Adet orta boy patates
10 Adet yumurta
Yarım demet maydanoz
3 Yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Tuz-karabiber
Mutfak
Zorluk 1
Süre 15 dk.
Kaç Kişilik 5
Yöntem
Hazırlanışı
Patatesleri haşlayıp küçük parçalar halinde kestikten sonra yağda sote edin.
Yumurtaları bir kaba kırın ve biraz çırpın.
İçine patates sote, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber koyup karıştırın.
25 Santim çapındaki bir tavanın içine biraz yağ koyup kızdırın.
Yumurtalı karışımı üçe bölerek tavada kızartıp, servis yapın.
Menemen
Malzemeler
8 Adet yumurta
2 Adet sivri biber
3 Adet domates
2 Tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 Yemek kaşığı margarin
Mutfak
Zorluk 1
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Margarini bir tavada eritin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, ince halkalar halinde doğrayın ve yağda çevirin. Kabukları soyulup, küçük doğranmış domatesleri katın.
Ara sıra karıştırarak, suyunu hafif çekene kadar 7-8 dakika pişirin.
Yumurtaları bir kasede çırpın. Tuz, karabiber serpin.
Tavaya katarak sürekli karıştırın.
Çok fazla pişip kurumamasına özen göstererek servis yapın.
8 Adet yumurta
2 Adet sivri biber
3 Adet domates
2 Tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 Yemek kaşığı margarin
Mutfak
Zorluk 1
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Margarini bir tavada eritin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, ince halkalar halinde doğrayın ve yağda çevirin. Kabukları soyulup, küçük doğranmış domatesleri katın.
Ara sıra karıştırarak, suyunu hafif çekene kadar 7-8 dakika pişirin.
Yumurtaları bir kasede çırpın. Tuz, karabiber serpin.
Tavaya katarak sürekli karıştırın.
Çok fazla pişip kurumamasına özen göstererek servis yapın.
Maydanozlu Yumurta
Malzemeler
6 adet yumurta
75 gr. tereyağı
300 gr. süzme yoğurt
2 demet maydanoz
5 diş sarmısak
1 çay kaşığı mısır unu
Yeterince tuz,biber
6 adet ısıya dayanıklı porselen veya cam kase
Mutfak
Zorluk 3
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Ocağın üzerine amyant bir levha kouyp ateşe dayanıklı kaselerinizi onun üzerine koyunuz.
Kaselere tereyağını eşit olarak bölünüz.
Çok hafif ateşte tereyağını eritiniz.
Her kaseye birer yumurta kırınız.
Öte yandan,süzme yoğurdu çırpınız.
Maydanozları yıkayıp ayıklayınız,ince ince kıyınız.
Çırptığınız süzme yoğurda karıştırınız.
Çok az su ve bir çay kaşığı mısır unu ilave ederek çırpınız.
Havanda dövdüğünüz sarmısakları da karıştırıp yoğurdu çırparak iyice bütünleştiriniz.
Bu karışımı,kaşıkla eşit olarak ,pişmekte olan yumurtaların sarısını bozmadan,kaselere dağıtınız.
Tuzunu,biberini ekip yumurtanın sarısı hafif sertleşince ateşten indiriniz.
6 adet yumurta
75 gr. tereyağı
300 gr. süzme yoğurt
2 demet maydanoz
5 diş sarmısak
1 çay kaşığı mısır unu
Yeterince tuz,biber
6 adet ısıya dayanıklı porselen veya cam kase
Mutfak
Zorluk 3
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Ocağın üzerine amyant bir levha kouyp ateşe dayanıklı kaselerinizi onun üzerine koyunuz.
Kaselere tereyağını eşit olarak bölünüz.
Çok hafif ateşte tereyağını eritiniz.
Her kaseye birer yumurta kırınız.
Öte yandan,süzme yoğurdu çırpınız.
Maydanozları yıkayıp ayıklayınız,ince ince kıyınız.
Çırptığınız süzme yoğurda karıştırınız.
Çok az su ve bir çay kaşığı mısır unu ilave ederek çırpınız.
Havanda dövdüğünüz sarmısakları da karıştırıp yoğurdu çırparak iyice bütünleştiriniz.
Bu karışımı,kaşıkla eşit olarak ,pişmekte olan yumurtaların sarısını bozmadan,kaselere dağıtınız.
Tuzunu,biberini ekip yumurtanın sarısı hafif sertleşince ateşten indiriniz.
Kuş Yuvasında Yumurta
Malzemeler
6 adet yumurta
150 gr. kaşar peyniri rendesi
2 kaşık katı yağ
2 kaşık un
yarım bardak süt
yeterince tuz,karabiber
Mutfak
Zorluk 4
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Bir kapta bir kaşık yağ,un ve sütü,hafif ateşte karıştırarak bulamaç haline getiriniz.
Öte yandan yumurtaların beyazını sarısından ayırın.
Beyazları çırpıp,kar haline getirin.
Fırına girecek tepsiyi yağlayıp,içine yumurtanın kar haline gelmiş beyazını dökün.
Üstüne kaşar peyniri rendesinin 3/4 ünü yayın.
Hazırladığınız un bulamacını üstüne döküp yumurtalar için yuva açın.
Açtığınız bu yuvalara,yumurta sarılarını yerleştirin.
Geri kalan kaşar rendesini,tuzu,biberi,serpip fırına sürün.
Orta hararetli fırında 12 dakika kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.
6 adet yumurta
150 gr. kaşar peyniri rendesi
2 kaşık katı yağ
2 kaşık un
yarım bardak süt
yeterince tuz,karabiber
Mutfak
Zorluk 4
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Bir kapta bir kaşık yağ,un ve sütü,hafif ateşte karıştırarak bulamaç haline getiriniz.
Öte yandan yumurtaların beyazını sarısından ayırın.
Beyazları çırpıp,kar haline getirin.
Fırına girecek tepsiyi yağlayıp,içine yumurtanın kar haline gelmiş beyazını dökün.
Üstüne kaşar peyniri rendesinin 3/4 ünü yayın.
Hazırladığınız un bulamacını üstüne döküp yumurtalar için yuva açın.
Açtığınız bu yuvalara,yumurta sarılarını yerleştirin.
Geri kalan kaşar rendesini,tuzu,biberi,serpip fırına sürün.
Orta hararetli fırında 12 dakika kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.
Ispanaklı Yumurta
Malzemeler
500 gr. ıspanak
2 Adet orta boy soğan
Yarım kahve fincanı sıvıyağ
6 Adet yumurta
Tuz, karabiber
Mutfak
Zorluk 2
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Ispanakları ayılayıp, yıkayın.
Üzerine biraz tuz serperek kısık ateşte 5-10 dakika haşlayın.
Suyunu süzüp, ince ince kıyın.
Soğanları irice rendeleyin.
Yağ ve 1 kahve fincanı su katarak 5-10 dakika kavurun.
Kıyılmış ıspanakları katıp, arasıra suyunu çektirin.
Sonra dibi düz bir kalıba alıp, açtığınız yuvalara yumurtaları kırın.
Tuz ve karabiber serpin.
Üzeri kapalı olarak 4-5 dakika pişirin ve servis yapın.
500 gr. ıspanak
2 Adet orta boy soğan
Yarım kahve fincanı sıvıyağ
6 Adet yumurta
Tuz, karabiber
Mutfak
Zorluk 2
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Ispanakları ayılayıp, yıkayın.
Üzerine biraz tuz serperek kısık ateşte 5-10 dakika haşlayın.
Suyunu süzüp, ince ince kıyın.
Soğanları irice rendeleyin.
Yağ ve 1 kahve fincanı su katarak 5-10 dakika kavurun.
Kıyılmış ıspanakları katıp, arasıra suyunu çektirin.
Sonra dibi düz bir kalıba alıp, açtığınız yuvalara yumurtaları kırın.
Tuz ve karabiber serpin.
Üzeri kapalı olarak 4-5 dakika pişirin ve servis yapın.
Harika Hanım Yumurtası
Malzemeler
4 adet yumurta
400 gr. tulum peyniri
60 gr. tereyağı
Yeterince tuz,karabiber
Kıyılmış maydanoz,kırmızı pulbiber
Mutfak
Zorluk 3
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Ateşe dayanıklı dört porselen kabın içini tereyağ ile yağlayınız.
Tulum peynirini dörde bölüp içlerine koyunuz.
Peyniri bir çatalla iyice eziniz.
Ocağın üzerine amyant bir levha kouyp tek tek kapları ocağın üzerina alınız.
Hafif ateşte önce peynirleri pişiriniz.
Ortasında bir yuva açıp yumurtayı kırınız.
Sarıyı bozmadan beyazı çatalın ucuyla peynirlere karıştırınız.
Dibi tutmasın diye peyiniri çatalla sık sık karıştırınız.
Sarının üzerine karabiber,peynirin üzerine kırmızı pul biber ekiniz.
En son ateşten indirdikten sonra sarının etrafını ince kıyılmış maydanozla süsleyiniz.
Sıcak servis yapınız.
4 adet yumurta
400 gr. tulum peyniri
60 gr. tereyağı
Yeterince tuz,karabiber
Kıyılmış maydanoz,kırmızı pulbiber
Mutfak
Zorluk 3
Süre 20 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Ateşe dayanıklı dört porselen kabın içini tereyağ ile yağlayınız.
Tulum peynirini dörde bölüp içlerine koyunuz.
Peyniri bir çatalla iyice eziniz.
Ocağın üzerine amyant bir levha kouyp tek tek kapları ocağın üzerina alınız.
Hafif ateşte önce peynirleri pişiriniz.
Ortasında bir yuva açıp yumurtayı kırınız.
Sarıyı bozmadan beyazı çatalın ucuyla peynirlere karıştırınız.
Dibi tutmasın diye peyiniri çatalla sık sık karıştırınız.
Sarının üzerine karabiber,peynirin üzerine kırmızı pul biber ekiniz.
En son ateşten indirdikten sonra sarının etrafını ince kıyılmış maydanozla süsleyiniz.
Sıcak servis yapınız.
Fırında Kabaklı Omlet
Malzemeler
6-7 Adet kabak
4 Adet yumurta
1 Çorba kaşığı mercanköşk
1 Su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 Çorba kaşığı teeyağı
Tuz
Mutfak
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Kabakları yıkayıp, çok az suyla diri kalacak şekilde haşlayın.
Keskin bir bıçak yada patates soyucu yardımı ile ince ince doğrayıp, teflon tavada 2 dakika kadar pişirin.
Yağlanmış yuvarlak bir kalıba kabak dilimlerini dekoratif bir şekilde dizin.
Üzerine mervanköşk, kaşar peyniri rendesi ve kalan kabak dilimlerini dizin.
Malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Her sırada çok az tuz serpin.
Yumurtaları geniş bir kasede bir tutam tuz ilavesiyle çırpın ve kabakların üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25 dakika pişirin.
Dilimleyip, sıcak olarak servis yapın.
6-7 Adet kabak
4 Adet yumurta
1 Çorba kaşığı mercanköşk
1 Su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 Çorba kaşığı teeyağı
Tuz
Mutfak
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem
Hazırlanışı
Kabakları yıkayıp, çok az suyla diri kalacak şekilde haşlayın.
Keskin bir bıçak yada patates soyucu yardımı ile ince ince doğrayıp, teflon tavada 2 dakika kadar pişirin.
Yağlanmış yuvarlak bir kalıba kabak dilimlerini dekoratif bir şekilde dizin.
Üzerine mervanköşk, kaşar peyniri rendesi ve kalan kabak dilimlerini dizin.
Malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Her sırada çok az tuz serpin.
Yumurtaları geniş bir kasede bir tutam tuz ilavesiyle çırpın ve kabakların üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25 dakika pişirin.
Dilimleyip, sıcak olarak servis yapın.
Ekmek İçi Ispanaklı Bıldırcın Yumurtası
Malzemeler
200 gr. un
200 gr. katı yağ
1 adet yumurta
300 gr. ıspanak
10 adet bıldırcın yumurtası
1 çorba kaşığı süt
Yeterince tuz,biber
Mutfak
Zorluk 5
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Unu bir masaya döküp ortasını havuz gibi açın.
İçine oda sıcaklığında uymuşamamış katıyağı,sütü ve çırpılmış bir adet yumurtayı katın.
İki tutam tuz ekip,iyice yoğurun,kulak memesi kıvamına gelince yuvarlayıp serin bir yerde yaş ebz altında iki saat bekletin.
Ispanakları temizleyip ,ayıklayın.
İki dakika kaynar tuzlu suda haşlayın.
Sudan çıkarıp sıkarak suyunu akıtın.
20 gr. katı yağ ile bir tencereyi ateş üzerinde yağlayın,bir turta kalıbını yağlayın.
İçine hazırladığınız hamuru yayın,çatalla hamurun üzerinde delikler açın.
Öldürülmemiş ıspanağı hamurun üzerine yerleştirin.
Üzerine biraz karabiber serpip,önceden ısıtılmış fırına sürün.220 derecede 20 dk. pişirin.
Bu ara buldırcın yumurtalarını 20 gr. katı yağ içinde pişirin.
Beyazı katılınca,sarının etrafındaki beyazı yuvarlak şekilde kesip,hazırlayın.
Fırında pişen ıspanaklı ekmeği çıkarın.
Kalıptan çıkarıp üzerine hazırladığınız yumurtaları dizin.
sıcak sıcak servis yapın.
200 gr. un
200 gr. katı yağ
1 adet yumurta
300 gr. ıspanak
10 adet bıldırcın yumurtası
1 çorba kaşığı süt
Yeterince tuz,biber
Mutfak
Zorluk 5
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Unu bir masaya döküp ortasını havuz gibi açın.
İçine oda sıcaklığında uymuşamamış katıyağı,sütü ve çırpılmış bir adet yumurtayı katın.
İki tutam tuz ekip,iyice yoğurun,kulak memesi kıvamına gelince yuvarlayıp serin bir yerde yaş ebz altında iki saat bekletin.
Ispanakları temizleyip ,ayıklayın.
İki dakika kaynar tuzlu suda haşlayın.
Sudan çıkarıp sıkarak suyunu akıtın.
20 gr. katı yağ ile bir tencereyi ateş üzerinde yağlayın,bir turta kalıbını yağlayın.
İçine hazırladığınız hamuru yayın,çatalla hamurun üzerinde delikler açın.
Öldürülmemiş ıspanağı hamurun üzerine yerleştirin.
Üzerine biraz karabiber serpip,önceden ısıtılmış fırına sürün.220 derecede 20 dk. pişirin.
Bu ara buldırcın yumurtalarını 20 gr. katı yağ içinde pişirin.
Beyazı katılınca,sarının etrafındaki beyazı yuvarlak şekilde kesip,hazırlayın.
Fırında pişen ıspanaklı ekmeği çıkarın.
Kalıptan çıkarıp üzerine hazırladığınız yumurtaları dizin.
sıcak sıcak servis yapın.
17 Aralık 2008 Çarşamba
Beyaz Peynirli Yumurta
Malzemeler
6 Dilim beyaz peynir
6 Adet yumurta
2 Yemek kasığı tereyağı
Karabiber
Mutfak
Zorluk 1
Süre 15 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Peyniri, küçük zar biçiminde doğrayın ve kızdırılmış yağın içine atıp aralarına da yumurtaları kırın.
Üzerine biraz karabiber serpip, üstü kapalı olarak 3-4 dakika pişirip, servis yapın.
Beyaz Peynirli Yumurta yemek tarifleri
6 Dilim beyaz peynir
6 Adet yumurta
2 Yemek kasığı tereyağı
Karabiber
Mutfak
Zorluk 1
Süre 15 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem
Hazırlanışı
Peyniri, küçük zar biçiminde doğrayın ve kızdırılmış yağın içine atıp aralarına da yumurtaları kırın.
Üzerine biraz karabiber serpip, üstü kapalı olarak 3-4 dakika pişirip, servis yapın.
Beyaz Peynirli Yumurta yemek tarifleri
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
